蛋鸡补钙的最佳时间有以下几种观点：

每天下午2时至6时：

这个时间段是蛋鸡产蛋后钙需求增加的时候，补钙可以避免蛋鸡动用体内骨髓钙，同时提高产蛋质量，保障鸡体的骨骼健康。

开产前2周左右：

从预产期开始逐渐增加石粉的含量，即开产前2周左右开始补钙，可以根据鸡群的具体情况进行调整。

下午12点至20点：

这个时间段是蛋鸡吸收钙质最佳的时间，因为蛋壳形成的时间在夜间，下午喂的钙质会在进入体内的第一时间给子宫吸收，直接作用于蛋壳。

综合以上信息，可以得出结论：蛋鸡补钙的最佳时间是 每天下午2时至6时，也可以根据鸡群的具体情况在开产前2周左右开始逐渐增加钙质饲料。同时，补钙时应注意钙磷比例，避免饲料中钙含量过高导致不良症状。