选择养殖项目时，可以考虑以下几种动物，它们各自具有不同的市场前景、养殖难度和效益：
竹鼠市场前景：竹鼠食性洁净，营养价值高，低脂肪、低胆固醇，市场供不应求。
养殖成本：饲料成本低，投资少，回报率高。
经济效益：每饲养一只母竹鼠可获利润约1800元。
驴市场前景：驴肉消费量逐渐增加，市场缺口大，养殖技术不高，长期养殖效益好。
养殖成本：主要成本在购买基础母驴上，饲料以农作物秸秆为主，成本低。
经济效益：市场缺口大，需求稳定，价格平稳。
香猪市场前景：体型娇小，肉质鲜美，营养价值高，市场需求量大，经济回报率高。
养殖成本：以天然野生植物及果实为主食，饲料成本低。
经济效益：市场需求大，价格高，经济效益可观。
羊市场前景：羊肉需求量大，价格稳定，养殖技术相对简单，适合放牧和圈养。
养殖成本：主要成本在购买基础母羊上，饲料以青草和农作物秸秆为主。
经济效益：羊肉价格稳定，市场需求大，养殖效益好。
牛市场前景：牛肉需求量大，价格稳定，养殖技术相对简单，适合放牧和圈养。
养殖成本：主要成本在购买基础母牛上，饲料以农作物秸秆为主。
经济效益：牛肉价格稳定，市场需求大，养殖效益好。
鹅市场前景：鹅肉、鹅肝、鹅肠等市场需求大，价格较高，养殖风险小。
养殖成本：饲料以青草和粗饲料为主，成本低。
经济效益：市场需求大，价格高，经济效益可观。
兔市场前景：兔肉营养丰富，老少皆宜，市场需求大，性价比较高。
养殖成本：饲料成本较低，主要成本在购买母兔上。
经济效益：兔肉价格高，经济效益好。
土鸡市场前景：土鸡蛋和土鸡肉市场需求大，价格较高，适合农家乐和特殊饮食需求。
养殖成本：饲料成本较低，主要成本在养殖设施上。
经济效益：市场需求大，价格高，经济效益可观。
蜂市场前景：蜂蜜、蜂蜡、蜂王浆等产品经济价值高，市场需求大。
养殖成本：主要成本在养殖设施和管理上。
经济效益：产品经济价值高，市场需求大。
水产养殖市场前景：水产品市场需求大，营养价值高，养殖种类多样。
养殖成本：主要成本在养殖设施和技术上。
经济效益：市场需求大，价格高，经济效益可观。
建议选择当地资源丰富的养殖项目，充分利用当地的优势资源。
考虑市场需求和价格走势，选择具有稳定市场需求的养殖项目。
注重养殖技术和管理，确保养殖过程顺利，减少疾病和损失。
小规模起步，逐步扩大，根据自身条件和市场情况逐步扩大养殖规模。
通过以上分析，可以根据自身情况和当地资源选择最适合的养殖项目，实现经济效益最大化。
