养鸡发酵需要以下条件和步骤：
材料选择鸡粪：使用新鲜的益生菌鸡粪60%、秸秆粉或米糠、麦麸40%掺和成混合料。
垫料：可以选择木屑、刨花、谷壳等，这些材料可以吸收湿气和氨气，有利于发酵。
水分调整厌氧发酵：要求发酵原料含水量在60%左右。新鲜湿鸡粪加10%左右的麸皮，其含量基本能达到60%的要求，干燥的鸡粪需要用水自然浸润1小时，到用手紧握拌好的湿鸡粪，指缝有水滴渗出但不下滴时，说明水量基本适宜。
混合与填装混合：以100公斤混合料加入1公斤益生菌活性液，混合均匀。
填装：进行厌氧发酵的器具可以是缸、水泥池或塑料袋。用塑料袋发酵时，装满鸡粪后，要将塑料袋中的余气充分排出，并将袋口扎紧。
发酵条件温度：环境温度25-35度条件下发酵15-30天。环境温度在10℃—15℃时，发酵需7—10天。20℃以上时需3—5天。30℃时需2天即可。
通风与湿度：保持发酵床的湿度适宜，通常是保持湿润但不过湿，同时保持鸡舍内的通风良好，有利于发酵的进行。
防霉：鸡粪若结块、变白、有霉味，说明已经发霉，不能用来饲喂动物，否则容易引起疾病甚至死亡。
使用菌种：选择颜色纯正、包装规范的菌种，确保菌种的活性。
堆积发酵：将混合好的鸡粪和碳源堆积在一个透气性好的容器中，堆的高度控制在1-1.5米左右，便于通风和管理。
通过以上条件和步骤，可以有效地进行养鸡发酵，既能够处理鸡粪，又能为鸡提供营养丰富的饲料，同时实现零排放、无污染、无臭味的目标。
