适合养螃蟹的水草有以下几种：
伊乐藻是一种优质、速生、高产的沉水植物，原产美洲。其营养丰富，可以净化水质，防止水体富营养化，有助于营造良好的水质环境。伊乐藻发芽早、生长快，是河蟹生长、栖息、蜕壳和避敌的理想场所。但伊乐藻不耐高温，当水温达到30℃时，生长基本结束，易臭水，因此种植面积应控制在20%以内。
金鱼藻：金鱼藻科金鱼藻属，多年生草本沉水性水生植物，别名细草、软草、鱼草。金鱼藻多年生长于小湖泊静水处，适合大水面栽植。它耐高温、蟹喜食、再生强，但旺发易引起臭水，因此需要人工稀薄，避免过密。
水蕴草：水蕴草是多年生的草本沉水植物，在亚洲地区繁殖已经成为池塘溪河中常见的野草，其廉价，富含营养，适用于螃蟹养殖。
扁担草（苦草）：苦草易种植，产量高，耐高温，具有脆、嫩的特点，是河蟹喜食的植物饵料，有“水下森林”之美誉。其覆盖率为20%左右，适合在清明前后种植。
轮叶黑藻喜高温、适应性好、生长期长、再生强，是河蟹喜食的水草之一，适合于光照充足的池塘及大水面播种或栽植。轮叶黑藻生命力极强，被河蟹夹断后，断节均能自我生根，不会引起水质败坏。
综合以上几种水草的特点，伊乐藻、金鱼藻、水蕴草、扁担草（苦草）和轮叶黑藻都适合养螃蟹。具体选择哪种水草，可以根据养殖环境、螃蟹品种和养殖需求进行搭配。例如，伊乐藻适合早期养殖和提供遮阴，金鱼藻适合大面积养殖且耐高温，水蕴草和扁担草适合低成本养殖，轮叶黑藻适合高温季节和需要高再生能力的情况。
