猪可以通过以下食物来清热开胃：

苦瓜：

苦瓜味苦性寒，有清热解毒、泻肺火、清热健胃的功效，能够促进猪的食欲，特别适合夏季使用。

苦麻菜：

苦麻菜又叫曲麻菜，虽然味苦，但有祛火消食、增加食欲的作用，是夏季优良的青饲料。

绿豆：

绿豆和绿豆秸都可以入药，性味甘寒，有清凉解热、消暑止渴、利尿解毒和调胃养津的功效，适合在夏季饲喂。

白扁豆：

白扁豆具有健脾化湿、和中消暑的效果，适合在夏季使用。

山楂：

山楂具有消积食、开胃、除烦、除热的作用，可以提高猪的食欲。

陈皮：

陈皮有理气健脾、燥湿化痰的功效，可以提高猪的食欲。

神曲：

神曲有消食和胃的作用，可以提高猪的食欲。

麦芽：

麦芽有健脾开胃、消食化积的作用，可以提高猪的食欲。

谷芽：

谷芽有快脾开胃、下气和中、消食化积的作用，可以提高猪的食欲。

桂肉：

桂肉有温中散寒、健脾胃的作用，可以提高猪的食欲。

厚朴：

厚朴有燥湿消痰、下气除满的作用，可以提高猪的食欲。

葡萄糖溶液：

在猪不愿吃食时，可以喂食适量的葡萄糖溶液来开胃。

健胃散：

使用健胃散等开胃药可以帮助猪开胃。

益生菌粉：

在水中添加益生菌粉，可以促进猪的胃肠道消化，提高食欲。

猪肚：

猪肚含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有补气血、健脾胃、增强免疫力的功效，适合在寒冷季节食用。

这些食物和药物可以帮助猪在夏季清热开胃，提高食欲和摄食量。建议根据猪的具体情况和需求，选择合适的方法进行饲喂。