鸡应激的症状主要包括以下几方面：
行为表现鸡群紧张、惊慌、恐惧、逃避、打斗、琢羽、捕食、无神、呆滞、尾下垂、蹲伏、闭眼、扭颈、跛行、展翅、气喘、休克等。
公鸡精子生成减少，母鸡性成熟推迟，受精率明显下降，产蛋率显著下降。
心血管系统受损，引起呼吸道疾病感染和腹水症的发生。
导致葡萄球菌病、胸、腿、爪外伤、发育不良以及啄肛等恶癖。
应激反应导致鸡体发育不良，育成率及成活率下降。
导致蛋重减轻，蛋内容物稀薄，软壳蛋增加，破蛋率增加。
导致繁殖机能下降，精液品质降低，受精率、孵化率受到影响，导致繁殖力下降。
应激反应引起维生素需求增加，导致维生素缺乏症。
初期饮水量增加，采食量下降，拉水样稀粪。
鸡群翅膀张开，呼吸急促，张嘴喘气。
后期精神沉郁，采食量严重下降甚至食欲废绝，昏迷，最后死亡。
体温上升，可高达45℃左右。
生长发育迟缓，产蛋率下降，蛋重减轻，蛋壳质量变差，软壳蛋、破壳蛋增多。
粪便较稀，严重的呈水样。
其他应激症状应激可导致细胞损伤，包括免疫器官细胞损伤、消化器官细胞损伤和生殖器官细胞损伤。
免疫器官细胞损伤导致抗病力下降，强应激会导致淋巴结等免疫器官受损，动物体发病率高。
消化器官细胞损伤导致生长受限，强应激会导致胃肠道粘膜充血、水肿，应激后动物体采食量下降，消化吸收能力下降。
生殖器官细胞损伤导致产蛋性能下降，强应激会导致激素紊乱、卵泡发育迟缓。
综上所述，鸡应激的症状涉及行为、生理、心理和生理性多个方面，具体表现包括紧张、恐惧、逃避、行为异常、采食量下降、产蛋率减少、繁殖力下降、免疫力下降等。在管理上，应尽量减少应激源，提供适宜的环境和营养，以降低鸡群应激反应的危害。
