存栏数是指 特定时期内（通常是年度），某个组织或实体拥有的物品、资产或个体的数量。这个概念可以应用于各种领域，例如企业的存货、农场的牲畜数量等。存栏数用于衡量资源的规模和价值，以便进行管理和决策。
具体到养殖领域，存栏数可以指：
养殖场或养殖户所有畜禽的存栏，包括猪、牛、羊、禽等。
特定时间点（如年初、某月、某季或年末）的各类牲畜（成畜、幼畜、公畜、母畜等）的实有数。
例如：
生猪存栏数指的是一定时点的全部生猪饲养头数，包括公猪、母猪、仔猪和育肥猪（即肉猪）的饲养数目。
奶牛存栏是奶牛实际数量多少的简称，一般指奶牛场中成母牛和后备牛的总和。
犏牛存栏则是指还在饲养中的犏牛数量。
存栏数的增减主要与繁育幼畜和死亡成畜的数量有关，同时也与生产肉畜的多少有关（屠宰多，则存栏少）。
