使用大豆饲料有以下几个主要原因：

高蛋白质含量：

大豆是植物性蛋白的重要来源，其蛋白质消化率比玉米、燕麦、高粱等谷物高26%左右。大豆籽粒和秸秆都含有蛋白质，大豆粕和豆饼的蛋白质含量甚至比大豆子粒还高，是优质的精饲料。

氨基酸组成平衡：

大豆中的氨基酸组成较为平衡，特别是赖氨酸和精氨酸等必需氨基酸的含量较高，这些氨基酸对于动物的营养需求至关重要。通过合理搭配，可以提高饲料的营养价值和动物的生产性能。

维生素和矿物质丰富：

大豆中含有丰富的维生素，特别是水溶性维生素，如维生素B族和维生素C，这些维生素易被动物吸收利用。此外，大豆还含有钙、磷、铁等多种矿物质，有助于满足动物对矿物质的需求。

能量含量高：

大豆中的油脂含量高，经过膨化、破碎或压片处理后，能量可以得到充分释放和利用，提高饲料的能量价值。

适口性好：

大豆及其副产品如豆粕、豆饼具有较好的适口性，能够提高动物的采食量和食欲。

抗营养因子较少：

与某些其他植物性蛋白源相比，大豆蛋白饲料含有较少的抗营养因子，如胰蛋白酶抑制因子、凝集素等，这些因子可以通过高温处理等方法消除，从而提高饲料的安全性和营养价值。

资源丰富且价格相对较低：

大豆作为一种重要的农作物，在全球范围内产量丰富，价格相对较低，是一种经济实用的饲料原料。

综上所述，大豆饲料因其高蛋白质、氨基酸组成平衡、维生素和矿物质丰富、能量含量高、适口性好以及抗营养因子少等特点，成为猪、家禽、牛等动物的重要饲料来源。