特禽养殖中，以下几种项目被普遍认为具有较好的盈利潜力：
野鸡养殖野鸡市场价格持续升温，商品野鸡市场售价每公斤在24元到35元之间。
福建省永定县的一个农庄用野鸡皮毛制作成高级标本装饰品，每架野鸡标本售价280元以上，增加了产品的附加值。
特种野猪养殖野猪养殖成本比家猪低30%至40%，抗病力更强，成活率更高，肉质细嫩鲜香，深受消费者青睐。
野猪肉在上海卖到了24-28元/斤，市场潜力广阔。
绿壳蛋鸡养殖绿壳蛋鸡所产蛋为绿色，蛋白浓厚，蛋黄呈桔红色，含有大量的孵磷脂维生素及微量元素，市场售价每枚在2元-2.5元左右，商品鸡80元~120元/只，国内存栏极少。
藏香猪养殖藏香猪肉质鲜嫩，营养价值极高，市场售价每头可达1500元左右，仔猪也可以卖到400元一头左右。
珍珠鸡肉质鲜嫩多汁，富含高蛋白，市场最低价格在35元一斤，最高能达到40元一斤，羽毛还可制成工艺品。
鹌鹑养殖鹌鹑肉和鹌鹑蛋营养丰富，市场需求大，饲料成本低，占地面积小，见效快，好管理。
山鸡养殖山鸡市场需求大，尤其是广东、福建、上海等沿海地区，年需求量达5000万只，而全国实际供应量不到600万只。
野鸭养殖野鸭原生态养殖，颇受市场青睐，绿头野鸭既可摆上市民餐桌，羽毛又可做防寒保暖材料。
肉鸽养殖肉鸽饲养周期短，周转快，乳鸽一般25—30日龄可以上市，销售乳鸽每月可获利。
石鸡养殖效益通过卖肉鸡食材、卖蛋和宠物等三种主要方式实现，投资小，见效快，效益高。
特种禽类养殖特种禽类如珍珠鸡、贵妃鸡等，因肉质鲜美、营养丰富，在市场上非常抢手，利润较高。
野生菌收购和加工野生菌如松茸、牛肝菌等，营养高、能治病，市场售价高，收购加工后利润大。
这些项目各有其特点和优势，投资者可以根据自身条件和市场情况选择合适的养殖项目。同时，需要注意市场变化和疾病防控，以确保养殖成功并获得良好收益。
