食用级豆粕之所以价格较高，主要原因可以归纳为以下几点：

高营养价值：

豆粕是一种高蛋白的饲料原材料，其蛋白质含量远高于其他常见的饲料成分，如玉米等。这使得它在营养价值上具有明显优势，因此价格也相对较高。

供需关系紧张：

由于非洲猪瘟等疫情的影响，国内养殖业规模不断扩大，对豆粕的需求量大幅增加。同时，进口大豆的数量减少，导致国内豆粕供应紧张，物以稀为贵，从而推高了价格。

生产成本高：

豆粕的加工过程相对复杂，需要经过多道工序才能达到食用级标准。相比之下，玉米等饲料成分可以直接粉碎使用，加工成本较低。因此，豆粕的生产成本较高，也反映在其市场价格上。

市场走势和政策调控：

豆粕价格还受到大宗商品市场走势和政策调控的影响。例如，国际大豆价格波动、贸易政策变化等都可能引发豆粕价格的上涨或下跌。

综上所述，食用级豆粕之所以价格较高，主要是由于其高营养价值、供需关系紧张、生产成本高以及市场走势和政策调控等多种因素共同作用的结果。投资者在制定投资策略时，应充分考虑这些因素，以更好地把握市场机会。