鸡内脏主要包括以下几种：
鸡肺：鸡的肺泡中含有大量的病菌，即使高温烹饪也不一定能完全清理干净，食用后可能危害健康。
鸡心是鸡的心脏，主要功能是泵送血液，提供氧气和营养物质，并带走代谢废物。
鸡肝：鸡肝是鸡体内最大的解毒器官，能够分解和排出体内的有害废物和毒素，同时含有较多的铁元素，具有补血功效。
鸡肾：鸡的肾脏负责过滤血液中的杂质，维持体液和电解质的平衡，并具有内分泌功能以调节血压。
鸡肠是鸡的食物通道，肠壁上会含有细菌和微生物，食用后可能不卫生且不健康。
鸡脾：脾脏在鸡体内具有免疫调节和血液储备等功能。
鸡胃：鸡的胃主要负责储存食物，并通过肌肉收缩将食物向下推动进行消化，有时也称为鸡肫或鸡胗。
建议：
鸡肺和鸡肠由于含有较多的病菌和微生物，不建议食用。
鸡肝、鸡心和鸡肾等内脏可以食用，但应将其洗净并煮熟，以防寄生虫感染。
鸡脾和鸡胃（鸡肫）也可以食用，但应注意适量，以保持饮食均衡。
