青贮饲料是一种 粗饲料，它是由含水分多的植物性饲料经过密封、发酵后而成，主要用于喂养反刍动物。青贮饲料比新鲜饲料耐储存，营养成分强于干饲料，并且具有气味酸香、柔软多汁、适口性好、营养丰富、利于长期保存等特点。

青贮饲料的调制过程主要包括将含水率为65%-75%的青绿饲料经切碎后，在密闭缺氧的条件下，通过厌氧乳酸菌的发酵作用，抑制各种杂菌的繁殖，从而得到的一种粗饲料。根据不同的需求和条件，青贮饲料还可以分为一般青贮、半干青贮和添加剂青贮等类型。

青贮饲料在畜牧业中具有重要地位，是饲喂反刍家畜（如奶牛、肉牛、奶羊、肉羊、鹿、马、驴等）的重要青绿多汁饲料。