淘汰蛋鸡有以下几种用途：
食用淘汰的蛋鸡一般是无害的，可以食用。虽然肉不多，但用来炖鸡汤还是不错的选择。
淘汰部分鸡可以提高鸡群的群体均匀度和生产水平，使鸡群易于管理，减少生产开支，提高经济效益。
换羽在鸡群换羽时，会有大量的营养物质用于换羽，蛋鸡随即开始停产或产蛋减少。因此，淘汰鸡可以作为换羽过程中的一个环节。
疾病控制及时淘汰生病的鸡可以防止疾病的扩散和传播，保护整个鸡群的健康。
在养鸡过程中，正确识别低产鸡和停产鸡，并将之及时挑选出来作淘汰等处理，可以减少饲料投入和人工费用，保证一定的经济效益。
建议选择健康的淘汰鸡：消费者在购买淘汰鸡时，应注意选择健康无病的鸡，避免购买到病鸡或劣质鸡。
合理淘汰：养鸡场应根据鸡的生长情况、产蛋率、健康状况等多方面因素，合理淘汰低产、病弱、老化的鸡，以提高整体养殖效益。
通过以上方式，淘汰蛋鸡不仅可以减少养殖成本，还可以提高经济效益，并且有一定的食用价值。
