云南猪价的上涨主要受以下因素影响：

供应端收紧：

7月份，云南大型养殖企业生猪计划出栏量减少，导致供应端收紧，从而支撑了价格上涨。

外调量增加：

由于广东地区价格强势，云南生猪外调量增加，进一步提振了当地生猪价格。

大猪紧俏：

市场上大猪供应紧张，肥标价差走扩，促使上游养殖端增重意愿加强，利多生猪价格。

养殖环境改善：

随着疫情的逐渐控制和养殖环境的改善，生猪的供应量将逐渐增加，对猪价起到支撑作用。

消费需求稳定增长：

猪肉消费需求的稳定增长也将对猪价起到支撑作用。

政府扶持政策和农业产业升级：

政府的扶持政策和推动农业产业升级的举措也将为云南的养猪业带来积极影响。

综合以上因素，可以预计云南猪价在短期内仍有上涨动力，但长期走势将受到供需平衡和市场情绪等因素的影响。建议养猪户和市场参与者密切关注市场动态，合理安排养殖规模和投资策略。