皮蛋出现软皮的原因主要有以下几种：

疾病原因：

某些疾病如传支、传喉、鼻炎、新城疫和流感等，可能导致家禽代谢紊乱，严重时影响生殖系统，进而影响钙磷的吸收和沉积，导致软皮蛋的产生。

管理原因：

饲料搅拌不均匀、产蛋环境改变（如长期处于高温高湿环境或受到惊吓、噪音等干扰）会影响蛋壳的正常形成。

营养原因：

饲料中营养不足，特别是钙磷吸收不足，以及某些微量元素如锰、锌、铜的缺乏，会影响蛋壳的形成。

霉菌毒素：

霉菌毒素中的玉米赤霉烯酮等可引起生殖系统机能紊乱，影响输卵管功能，导致软皮蛋薄壳蛋。

输卵管炎症：

输卵管炎症导致子宫部壳腺分泌钙质不足，影响蛋壳沉积均匀度，导致蛋壳薄、软。

肠道吸收功能差：

肠道受到小肠球虫、产气荚膜梭菌、霉菌毒素、水质污染等影响，导致营养吸收不足。

水质污染：

水源污染或饮用水二次污染会影响蛋壳质量。

肝肾或肠道问题：

肝脏功能下降或肠道问题导致营养转化和吸收不良，影响蛋壳形成。

骨骼发育问题：

骨骼发育不良也会影响蛋壳的形成。

年龄因素：

随着鸡的年龄增长，身体机能减退，可能导致蛋壳质量下降。

为了减少软皮蛋的产生，建议从改善饲养管理、优化饲料配方、做好疾病防控、保持鸡舍环境稳定等方面入手，综合采取措施提高蛋壳质量。