猪后背脱皮可能是由以下几种疾病或情况引起的：

疥癣病：

这是一种由疥螨引起的皮肤性疾病，常见于白猪。疥癣病最初发生于头颈部，逐渐蔓延到肩、背部，严重时蔓延到腹部和四肢等处。剧痒使猪到处摩擦，导致患部脱毛、结痂、皮肤肥厚形成皱褶和龟裂。

锌等微量元素缺乏：

如果猪仅为背部出现症状，有可能是由于锌等微量元素缺乏。这种情况下，需要调整日粮结构，添加足够的锌。可以通过肌肉注射碳酸锌或内服硫酸锌来治疗。

螨虫感染：

螨虫或葡萄球菌产生的毒素也可能引起表皮脱落。治疗方法包括用碘伏涂破损的皮肤，使用头孢进行注射，并进行体表驱虫。同时，饲料中添加阿莫西林、红润、毒排清等药物，以及黄连解毒散等中药方剂，可以提高机体免疫力和抗病力。

营养不良：

当猪缺乏营养、维生素或矿物质时，皮肤也会出现干燥起死皮的现象。为了预防这种情况，应提供均衡的饲料，并在饲料中添加多维太保等含有多种维生素和微量元素的营养补充剂。

环境因素：

如果猪生活的区域过度潮湿或过度干燥，也会对皮肤造成不利影响，导致脱皮现象。

综上所述，猪后背脱皮可能是由疥癣病、锌等微量元素缺乏、螨虫感染、营养不良或环境因素引起的。建议根据具体情况进行诊断，并采取相应的治疗和预防措施。