河南省拥有多个具有地方特色的猪品种，以下是一些主要的猪品种：
淮南猪产地：主要产于固始、商城等地。
特点：被毛黑色，中等大小，腹部下垂但不拖地，腿部和臀部不饱满，耳朵型下垂根据头部类型可分为嘴型和尖嘴型。成熟期短，繁殖能力强。
南阳黑猪产地：主要分布在河南省南阳市西部的内乡、淅川、镇平、邓州一带，中心产区为内乡县的师岗、瓦亭，淅川县的厚坡、香花及邓州的张村等地。
特点：体型中等，头、面微凹，下颌较宽，头似木碗。多数猪额部有菱形皱纹，最上边两条形似八字。耳大下垂，身腰长、宽、平，腹大但不下垂，臀短宽较倾斜，四肢细致结实，皮肤灰色，被毛全黑。
产地：河南省的培育品种。
特点：在黄泛区农场，以项城、西华、扶沟一带的猪为母本，苏联大白猪、中约克夏猪和巴克夏猪为父本，利用复杂的育成杂交方法培育而成。个头中等，面部微凹，耳朵前伸。四只比较健壮并且腹围较大。
和乳猪特点：专门用于肉制品生产的中小型猪类，毛色光泽，体形规整，肌肉发达。肉质鲜嫩，且肉比例较高，适合加工成火腿和腊肉等熟制品。
长白猪特点：我国北方地区常见的一种猪种，体形较大，毛色一般为白色，肉质鲜嫩，富有弹性。适应不同的养殖环境和饲养方式，容易养殖和管理。
产地：河南省培育的第一个优质瘦肉型猪新品种。
特点：在河南省地方优良猪品种“淮南猪”的基础上培育成功，具有多种优良特性。
项城猪特点：属于黄淮海黑猪的一部分，具有耐粗饲、抗病力强、繁殖率高、肉质优良等特性。
这些猪品种不仅具有独特的地理和历史文化背景，还因其优良的肉质和繁殖性能，在河南省的畜牧业中占有重要地位。
