养牛和养羊的周期 相对来说是比较接近的，一般都在一年半左右，并没有太大的差异。具体来说，养羊的周期较短，从引进母羊到配种、产羔再到出栏，整个过程大约需要1年多时间。而养牛，尤其是自繁自育的情况下，从母牛购买、配种、怀孕、生产到牛犊养至出栏，整个过程需要两到三年时间。
投资成本
养牛的前期投资成本通常比养羊要高。一头牛的价格比一只羊要贵，且相同数量的牛和羊所需的养殖场规模也不一样。牛体型大，需要的生活空间大，而羊体型小，所需空间小。因此，在养殖场建设、购买设备等方面的投入，养牛要比养羊多。
回报周期
养羊的回报周期较短，一年可以有两胎，而牛一年最多只能生一胎，且基本都是单胎。因此，养羊的周期比养牛短，回报时间也快。自繁自养的情况下，圈养羊的回本时间最少需要两年，而牛的回本时间起码要4年。如果购买羊羔和牛犊育肥出售，回本时间可以缩短，但不太长久。
养殖管理
养羊相对比较费事，每天需要出去放羊，而养牛则可以喂干草。从管理角度来看，牛比羊更容易管理，因为一头牛可以抵5~10只羊，且繁殖周期较长，一年只需要配种和接产一次。而羊一年需要配种和接产两次，管理起来较为麻烦。
综合建议
资金充足：如果资金充足，可以考虑养牛，因为长远来看，牛的利润较高，且牛肉价格稳定。
资金有限：如果资金较少，养羊可能更为合适，因为养羊的周期短，回本快，且对场地和管理的要求相对较低。
市场需求：根据当地市场需求选择养殖品种，如果羊肉需求量大，养羊可能更有优势；如果牛肉需求量大且价格较高，养牛可能更有市场。
综合考虑以上因素，养牛和养羊各有利弊，具体选择应根据个人情况和当地市场环境进行决策。
