甘露植物（学名：Stachys sieboldii），又称地环、草石蚕、宝塔菜、螺丝菜等，是唇形科水苏属的多年生草本植物。其形态特征如下：
1. 地下部分
块茎：最显著的特征是地下根茎呈螺旋状或念珠状，形似蚕蛹或螺丝，因此得名“地蚕”“螺丝菜”等。块茎肉质脆嫩，白色或玉白色，表面光滑，无纤维，常被用于制作腌菜、蜜饯或煲汤。
根系：须根密集，主要分布在10-25厘米的土层中，具有较强的抓地力。
2. 地上部分
茎：直立，高30-120厘米，茎秆方形，表面有棱，被硬毛或短硬毛。
叶：对生，卵形至长椭圆状卵形，长3-12厘米，边缘具圆齿状锯齿，两面被贴生短硬毛；基生叶有叶柄，茎生叶无柄或柄短。
3. 花与果实
花：夏季开花，轮伞花序组成穗状花序，花冠唇形，浅紫色或粉红色，长约1.2-1.3厘米，上唇直立，下唇三裂，中裂片近圆形。
果实：小坚果黑褐色，卵圆形，表面具小瘤状突起，果期9月。
4. 生长习性
环境：喜温暖湿润气候，耐寒耐涝，常生于田野、湿地或近水处，适宜疏松肥沃的沙质土壤。
繁殖：可通过块茎、种子或扦插繁殖，生命力顽强，易形成群落。
附：与其他植物的区别
需注意区分百合科的“甘露”（如网页4提到的野韭菜），后者叶细长、有葱蒜味，属不同科。唇形科甘露的辨识关键为螺旋状块茎和唇形花。
